В магазине легко растеряться: в одной таблице творог разрешён, в другой запрещён, а на упаковке десерта написано «кето», хотя состав занимает половину этикетки.
Удобнее выбирать продукты не по цвету в чужом списке, а по трём признакам: состав, пищевая ценность и место в вашем рационе.
Что может стать основойГруппа | Примеры | На что смотреть |
Источники белка | Рыба, птица, мясо, яйца | Состав, способ приготовления, размер порции |
Овощи | Капуста, кабачки, огурцы, зелень | Разнообразие и общий состав рациона |
Источники жиров | Растительные масла, орехи, семена | Количество и калорийность |
Молочные продукты | Творог, натуральный йогурт, сыр | Углеводы, добавленный сахар, переносимость |
Готовые продукты | Консервы, соусы, полуфабрикаты | Панировка, сахар, крахмал, размер порции |
Свежий продукт не всегда лучше замороженного. Для повседневного меню замороженные овощи и рыба могут оказаться удобнее: меньше отходов, проще хранение, понятнее планирование.
Что требует особого вниманияСложности чаще связаны не с отдельным помидором, а с продуктами, которые легко съесть незаметно: орехами, сыром, сливками, соусами и десертами.
Необязательно полностью исключать их. Полезно заранее понимать порцию. Если орехи лежат рядом с ноутбуком, оценить съеденное к вечеру бывает трудно.
Как читать упаковкуНачните с пищевой ценности на 100 граммов, затем пересчитайте её на фактическую порцию. После этого посмотрите состав.
Надписи «без сахара», «фитнес» и «низкоуглеводный» отвечают на разные вопросы. Ни одна из них автоматически не означает, что продукт подходит вам по углеводам, калорийности и переносимости.
Не вычитайте клетчатку из указанного количества углеводов автоматически: правила маркировки различаются, поэтому нужно понимать, как оформлена конкретная этикетка.
Как собрать первую корзинуВыберите несколько белковых продуктов, овощи на разные блюда и привычные добавки. Затем проверьте: можно ли из купленного приготовить завтраки, обеды и ужины?
Если корзина состоит преимущественно из сыра, масла и специальных сладостей, рацион стоит пересобрать. Покупки должны помогать нормально питаться, а не просто соответствовать модному названию.
